Kas yra Ajurvedinė virtuvė?
Tai nėra tik vegetarizmas. Tai mokslas apie šešis skonius (saldų, rūgštų, sūrų, aštrų, kartų ir aitrų) bei jų poveikį mūsų organizmui. Ajurvedinė mityba pabrėžia, kad kiekvienas esame unikalus, todėl tai, kas tinka vienam, nebūtinai tiks kitam.
-
Šviežumas: Maistas turi turėti Prana (gyvybinės energijos). Štai kodėl mūsų restorane gaminama kasdien iš šviežių produktų.
-
Prieskoniai: Jie naudojami ne tik skoniui, bet ir virškinimo ugniai (Agni) stiprinti.
Kaip pritaikyti Ajurvedos principus šiandien? (H2)
-
Valgykite pagal saulės ciklą. Didžiausias dienos valgis turėtų būti pietūs (12:00–14:00 val.), kai virškinimo ugnis stipriausia. Tai idealus laikas mūsų dienos pietums.
-
Klausykitės savo kūno. Ar žinote savo došą (Vata, Pita, Kapha)? Suvokus savo prigimtį, tampa lengviau suprasti, kodėl tam tikri produktai suteikia energijos, o kiti – apsunkina.
-
Šiltas maistas. Šaltas maistas slopina virškinimą. Ajurvedoje rekomenduojama rinktis šiltus, troškintus patiekalus, kuriuos lengva įsisavinti.
Prieskonių galia jūsų lėkštėje (H3)
Mūsų restorane Ukmergės g. 246 naudojame tokius prieskonius kaip ciberžolė, kuminas, kalendra ir asafetida. Jie ne tik suteikia maistui egzotišką aromatą, bet ir padeda išvengti pilvo pūtimo bei gerina medžiagų apykaitą.
Apibendrinimas
Ajurvedinė virtuvė – tai kelias į ilgalaikę sveikatą. Pradėkite nuo mažų pokyčių: stiklinės šilto vandens ryte ar sąmoningo pietų pertraukos laiko. Jei ieškote vietos Vilniuje, kur maistas gaminamas su meile ir pagal šiuos principus – užsukite į Happyfood.lt.
